Kuchyňská kamna a sporáky

Kuchyňská krbová kamna

Pokud si kamna pořizujete především kvůli vytápění a vaření na nich plánujete pouze příležitostně, vyplatí se sáhnout po krbových kamnech s varnou plotnou, popřípadě po kamnech s pečící troubou. Tato kamna mají totiž oproti klasickým sporákům daleko větší spalovací komoru a nabídnou vám tak dlouhé hoření na jednu nakládku, delší interval mezi vybíráním popela a často také větší účinnost. Zatímco kamna s varnou deskou bývají co do výšky menší, ta s integrovanou pečící troubou jsou naopak ve většině případů štíhlá a vysoká. 

Sporáky na dřevo

Narozdíl od krbových kamen jsou sporáky na dřevo primárně určené pro vaření či pečení a vyhřevnost je u nich až na druhém místě. S ohledem na dobrou účinnost spalovacích komor dokážete s moderním sporákem uvařit celý oběd na pouhých třech polenech. Spalovací komory jsou v porovnání s klasickými krbovými kamny výrazně menší a to nejen z toho prostého důvodu, že to stačí, ale zároveň proto, že kdyby byla komora velká jako u kamen, než byste dovařili polévku, měli byste upečená i vaše stehna. 

V nabídce nalezneme i sporáky na dřevo s teplovodním výměníkem. Jedná se o tzv. "vše v jednom" řešení. Na sporáku uvaříte, v troubě upečete a díky výměníku a napojení do otopné soustavy vytopíte celý dům. Je ale třeba myslet na velmi časté přikládání a pořízení takového sporáku stojí za důkladné zvážení, abyste ve výsledku nebyli zklamaní.    

Proč nám jídlo z kamen chutná více

Často se setkáváme s tím, že nám jídlo pečené v kamnech chutná více, než když to samé připravujeme v elektrické troubě. Konec konců, mnoho z nás si vzpomene na to, že buchty od babičky pečené takto byly ty nejlepší. Nechme stranou kuchařský um našich babiček, který hraje bezesporu velkou roli. Ten zásadní rozdíl spočívá v teplotě, pří které se jídlo peče. U sporáků na dřevo trouba nedosáhne zdaleka tak vysokých teplot jako v případě její modernější elektrické varianty. Díky tomu se jídlo peče delší dobu, uchová si daleko více chuti a je jednoduše lahodnější.